동물성기름 (1) 썸네일형 리스트형 버터와 마가린 무엇이 좋을까? 버터가 좋은지 마가린이 좋은지는 오랜 논쟁거리 중에 하나입니다. 연구결과나 마케팅에 따라 마가린이 더 좋다 버터가 더 좋다 이야기가 많습니다. 버터와 마가린의 차이는 무엇일까요? 버터 우유로 만들기 때문에 동물성기름이 주 성분입니다. 우유가 가지고 있는 비타민 A와 비타민 D를 다량으로 함유하고 있습니다. 색은 식용색소를 사용하여 연한 노란색으로 만듭니다. 버터 고유의 깊은 풍미를 느낄 수 있습니다. 마가린 마가린은 버터 대체용으로 만들어졌습니다. 사실 마가린은 1867년, 당시 프랑스의 황제였던 나폴레옹 3세가 군대와 국민들이 비싼 버터 대신 먹을 수 있는 값싸고 오래 보관해도 냄새가 나지 않는 버터의 대용품을 만들라 지시하였고, 그 후 2년 뒤 개발된 것이 마가린입니다. 대체용으로 만들어졌기 때문에 .. 이전 1 다음
