한국, 미국, 호주 소고기 등급
우리나라 사람들이 좋아하는 고기 중에 으뜸으로 손꼽히는 고기가 소고기입니다. 특히 연말이 다가옴에 따라 각종 모임에서 빠질 수가 없는데요. 소고기 등급을 알고 먹으면 더 맛있는 소고기, 나라별로 등급은 어떻게 나누어지는지와 어떤 차이가 있는지 알아보면 좋을 듯 합니다. 미국산 소고기 미국산 소고기 품질은 크게 8가지로 프라임, 초이스, 셀렉트, 스탠다드, 커머셜, 유틸리티, 커터, 캐너 8개 등급으로 나뉩니다. 미국산 소고기의 품질 등급은 마블링이라 불리는 근내지방도와 성숙도로 결정되며, 모든 등급판정은 미국농무부(USDA)의 규정에 따라 결정됩니다. 이 중 레스토랑이나 일반적으로 쓰이는 등급은 프라임과 초이스 등급입니다. 아래 진처럼 프라임에서도 3등급으로 구분되며 바블링의 정도에 따라 Prime, M..
